원시인 식단, 팔레오 다이어트 열풍, 두부쉐이크 만들기
원시인 식단? 조금 의아해 하셨을텐데요.
의미를 보면 신석기 시대 이후에 등장한 식재료, 즉 유제품, 곡류(가공), 콩류, 가공류, 정제된 설탕과 소금, 주류, 커피 등의 섭취를 제한하는 식단입니다.
영어로는 팔레오(paleo) "구석기 시대" 라는 뜻을 가진 팔레오리틱(paleolithic)의 줄임말로 일명 팔레오 다이어트 식단이라고도 불립니다.
팔레오 다이어트 식단은 일곱가지의 식품 섭취법을 제시하고 있는데요.
첫째, 단백질 섭취량 확대입니다.
우리나라는 탄수화물을 중심으로 섭취를 하는데요. 탄수화물 섭취량을 제한하고 육류나 해산물 등 동물성 식품을 주식으로 하여, 단백질 섭취량을 일일 섭취 칼로리의 19~35% 비중으로 확대해야 합니다.
둘째, 위에서 언급되었듯이 탄수화물 섭취량 제한입니다.
전분기가 없는 신선한 과일이나 야채를 통해 일일 칼로리의 35~45%로 제한해 탄수화물을 공급해 주어야 합니다.
셋째, 식이섬유 섭취량 확대입니다.
식이섬유는 통곡류 보단 야채류(통곡류의 8배)와 과일(통곡류의 2배)을 통하여 식이섬유 섭취를 합니다.
넷째, 지방 섭취량 증대입니다.
지방섭취가 콜레스테롤과 성인병의 원인이라는 믿음과 달리, 지방섭취를 통하여 오메가 3, 오메가 6, 불포화 지방 등의 섭취를 늘려야 합니다.
다섯째, 염분 섭취량 제한입니다.
가공하지 않는 신선한 식재료의 섭취를 통해 염분 섭취를 제한하고, 심장, 간을 비롯한 인체의 장기기능을 향상시키는 칼륨 수치를 높여야 합니다.
여섯째, 산도 균형 유지입니다.
현대인들의 식단에서는 소화 과정에서 산화되는 식재료(곡류, 콩류, 치즈, 소금 등)의 비중이 너무 높아 신장결석, 천식, 고혈압, 골격근 손실 등의 원인이 됩니다. 따라서 산화 과정과 알칼리 과정 간의 균형을 유지해야 합니다.
일곱번째, 미량 영양소 섭취량 확대입니다.
탄수화물, 지방, 단백질의 3대 영양소외에 비타민, 무기질, 항산화제, 피토케미칼 등을 염두해두고 식단을 짜셔야 합니다.
요약하여 보면, 간을 하지 않는 동물성 식품을 주식으로 하며, 야채와 과일로 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 등을 보충해주는 식단이라고 할 수 있겠습니다.
한마디로 원시인 식단인 맞네요^^;;
이와 더불어 회춘 다이어트 식품으로 두부 쉐이크가 소개되었는데요.
<두부 쉐이크의 효능>
두부 쉐이크는 단백질 함유가 많은 대신 칼로리는 낮습니다.
또한, 부피가 커서 포만감을 주어 식사전 드시면 식사량을 줄이시는데 도움이 되는 다이어트 식품입니다.
두부 쉐이크 만드는 법
- 믹서기 이용 -
찌개용 두부 100g(1/4모), 바나나 100g(큰 바나나 1개, 작은 바나나 2개), 플레인 요구르트 1개, 저지방 우유 100ml를 함께 믹서기에 갈아주면 됩니다.
칼로리가 낮은 반면 포만감은 업!!
기본 식사량은 적게!!
영양만점 두부 쉐이크 입니다.
이상 원시인 식단, 팔레오 다이어트 식단에 대해 알아보았습니다.
좋은하루되세요^^