양배추 다이어트 식단, 양배추 효능 및 조리법
다이어트에 좋다고 소문난 양배추 입니다.
양배추는 100g에 40kcal의 열량으로 저칼로리 음식으로, 각종 비타민이 풍부하여 피로회복에 좋으며, 섬유질이 풍부하여 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며, 정장작용으로 인하여 변비에 효과가 있습니다.
양배추는 특히 위염, 위궤양에 좋다고 알려져 있는데요.
@ 위염, 위궤양이 있을 때에는 즙을 해서 드시면 좋습니다.
@ 신선한 양배추를 생즙으로 드시는 것이 좋습니다.
여기서 잠깐!! 주의!!
양배추는 성질이 차기 때문에 속이 허하거나 냉할 때 드시면 탈이 날 수도 있습니다.
몸이 찬 사람은 살짝 데치거나 쪄서 드시면 좋습니다.
다이어트에도 좋고, 위염, 위궤양에도 좋은 양배추!
양배추의 효능에 대해서 좀 더 알아봅시다.
양배추의 효능
시력유지
녹색이 진한 바깥쪽의 잎에는 비타민 A가 함유되어 있어 시력개선에 도움이 됩니다.
감기예방, 피로회복
속의 하얀 잎에는 비타민 C가 함유되어 있어 감기예방 및 피로회복이 도움이 됩니다.
위궤양, 위염에 특효
혈액을 응고시키는비타민K와 항궤양성분인 비타민U가 함유되어 있어 위궤양, 위염에 도움이 됩니다.
또한 통풍발작, 십이지궤양에 효과가 있는걸로 알려져 있습니다.
장정작용과 변비예방
식물성 섬유가 풍부하여 장운동을 활발히 하여 변비예방에 도움이 됩니다.
혈액순환개선 및 뼈건강에 도움
칼슘과 리신(필수아미노산)이 함유되어 있어 활력을 돋구어 주며, 성장기 어린이, 허약체질에 도움이 됩니다.
항암효과
양배추는 미국국립암연구소에서 발표한 항암 식품 중 마늘 다음으로 2위에 선정되기도 하였습니다.
다이어트에서 항암효과까지 슈퍼푸드로 불린만 하네요.
몸에 좋은 양배추!! 효능을 알아보았으니 이제 잘 먹는법에 대해 알아보아야겠죠?
앞선 말씀드렸듯이 양배추는 찬성질을 가지고 있어 속이 냉할 때 드시면 배탈이 날 수도 있습니다.
또한, 양배추는 수용성 비타민을 가지고 있어 너무 씻어내면 영양성분이 물에 녹아버리기 쉬우며,
각종 비타민, 특히 비타민U는 열에 약하여 익혀 드시면 영양소가 파괴될 수 있습니다.
이런 문제점들을 잘 보완하여 드셔야 하는데요.
우선 양배추를 씻어내는 법을 알아봅시다.
양배추 씻는법
1. 양배추 손질 후 찬물에 잠근 뒤 식초를 2~3스푼 넣어줍니다.
Tip! 식초는 살균과 농약제거에 효과가 있습니다.
2. 5분정도 담근 뒤, 흐르는 물에 씻어줍니다.
양배추를 씻었으니 먹어야겠죠?
양배추는 양익히는 것보다 생으로 먹는 것이 좋으며, 생보다는 샐러드나 즙을 내어 섭취하는 것이 좋습니다.
양배추를 삶아서 드신다면?
삶을 떄에는 살짝 데치것이 좋으며, 물에 삶는 것보다 수증기로 쪄서 드시는 것이 비타민 파괴를 줄일 수 있습니다.
증기로 찌실 떄에는 레몬과 함께 찌면 특유의 비린내를 없앨 수 있습니다.
양배추를 즙으로 드신다면?
즙을 하실 때에는 물을 넣어서는 안되면, 신선한 양배추를 생즙으로 드셔야 효과가 있습니다.
즙에 소금, 식초, 설탕 등을 가미하면 영양성분이 파괴될 수 있습니다.
일반적으로 당근과 함께 갈아마십니다.
양배추에는 매운맛이 있어 속이 쓰릴 수 있는데, 당근이 이를 예방하여 줍니다.
양배추 다이어트 식단 공개
아침식단 : 양배추 + 요구르트1개 + 사과반개를 믹서로 갈아 먹습니다.(양배추즙)
점심식단 : 양배추즙 + 닭가슴살 1조각
저녁식단 : 양배추즙 + 고구마 1/2개
위와 같이 스파르타식 다이어트 방법도 있지만 왠지 작심삼일이 될 것 같네요^^:;
다이어트를 위해 양배추를 활용하신다면 공복시, 배고픔을 달래기 위해 양배추즙을 한잔씩 드시는 것을 추천합니다.
아침에 간단하게 한잔!! 저녁이후에 금식!! 배고플땐 야식 대신 양배추즙 한잔!! 이렇게 말이죠!!
유승옥 다이어트 식단처럼 아침에는 영양식, 점심에는 푸짐하게, 저녁에는 단백질 체제로 하는 것이 장기간 다이어트 식단을 유지하는 비결인 듯하네요.
이상 양배추 다이어트 식단과 그 효능에 대해 알아보았습니다.
좋은하루되세요^^